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Por: Héctor Zavala, el 25 de noviembre de 2010, 02:56 PM
La temporada de verano en la parte sur de América esta por empezar, y como todo buen aficionado de los postres, nada mejor que disfrutar de un helado o un sorbete, aunque siendo sincero, para mí no existe una temporada definida para disfrutar de un buen helado y seguramente muchos de ustedes estarán de acuerdo.
Los helados y sorbetes son el postre mas consumido en el mundo, ya que gozan de la aceptación de chicos y grandes, y para elaborar su propio helado de forma casera o artesanal, (aunque cabe mencionar que ya pueden encontrar máquinas caseras eléctricas para elaborar su helado en cualquier tienda departamental), sólo habrán de utilizar dos tazones de metal, uno más grande que el otro. En el mas grande habrán de colocar hielo troceado con sal de grano, y sobre esto, el otro tazón con la mezcla de su helado o sorbete favorito y empezar a menearlo y darle vueltas hasta que se empiece a formar.
A continuación 5 recetas de helados y sorbetes con frutas tropicales, que seguramente disfrutarán ampliamente.
Helado de Chirimoya
La chirimoya , también conocida como "castrad apple" es de la familia de las guanábanas y de la anona, originales de América. Tienen forma triangular y cubiertas por una delgada cáscara café verdosa que se obscurece con el tiempo, por dentro una una pulpa cremosa, perfumada y un sinfín de semillas café oscuro.
Procedimiento:
Pesar Un kilogramo de pulpa de chirimoya y quitarle las semillas, la van a poner en una olla con 100 gramos de az˙car , 500 mililitros de agua y 40 gramos de glucosa. Ponemos nuestra olla al fuego medio y dejamos hasta que hierva. Vamos a retirar de fuego
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